martes, marzo 20, 2012

Cupcakes de Oreo! Deliciosos!

Lo prometido es deuda.
Se me sigue llendo la cabeza pero he ideado un sistema de gps para poder atajar y encontrarla rápidamente sin que los rehenes sufran daño alguno. Tengo que tomarme las cosas con más calma... Pues eso, aprovecho un hueco en el trabajo para postear, por fin, esta recetaca de Cupcakes de Oreo!

No es que estén buenas, es que están de vicio!!


De las muchas recetas que he encontrado, la que más me ha gustado es la magdalena de Alguien dijo Cupcakes? pero la he modificado ligeramente con mi recién adquirido "toque especial" ^__^ y es que prefiero las recetas con poco huevo, con un poco de equilibrio entre los ingredientes y si, mezclar los distintos tipos de harinas que, al hornear, producen distintos tipos de poro en la miga y convierten las magdalenas en misterios esponjosos y suaves!

Qué mística vengo hoy, por dios! Será este principio lluvioso de primavera!


Mis fotos no le hacen justicia, necesito otra cámara... o un estudio entero!!

Pues vamos con la receta, que me lío cosa fina!

Cupcakes de chocolate Oreo con buttercream de Oreo!
Cantidades para 12 cupcakes.

Para la masa:
120 gr. mantequilla sin sal "pomada"
140 gr. azúcar normal
55 gr. harina normal de trigo tamizada
60 gr. harina de repostería, tamizada
2 huevos orgánicos, tamaño M-L
3 cucharadas de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura química tipo Royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
75 ml. de leche semi-desnatada
6 galletas Oreo enteras, ralladas

Calentar el horno a 180º
Ya sabéis, batir la mantequilla y el azúcar hasta homogeneirzarlo y blanquear
Mezclar las harinas tamizadas, la levadura, el cacao y las Galletas Oreo pulverizadas y reservar.
Seguir batiendo y añadir los huevos, uno a uno hasta incorporarlos completamente.
Verter parte de las harinas tamizadas y batir. Ir alternando parte de la leche con la harina y terminar siempre la mezcla con un poco de leche. Batir unos minutos más para aclarar la masa y homogeneizarla. Repartir en las cápsulas rellenando 2/3 de las mismas y meter al horno 20-22 minutos o hasta que el palillo salga seco. No os despistéis, que el olorcillo chocolateado os pondrá en el limbo y se os pueden quemar!! ^__^
Cuando estén listos, sacar del horno, dejar enfriar dentro de la bandeja 5 minutos y luego sacar a una rejilla y dejar enfriar del todo.

Para el Buttercream:

400 gr. azúcar glas
220 gr. mantequilla sin sal "pomada"
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 cucharaditas de leche semi-desnatada
5-6 galletas oreo pulverizadas
12 galletas Oreo-Mini para decorar

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee e ir añadiendo la leche, la vainilla y poco a poco, las galletas pulverizadas. Como puede ser que se os atasque en la manga pastelera, tened cuidado de picarlas bien. Yo utilicé el rallador de queso de IKEA que es mágico para esas cosas!!

Que por cierto, un día tendría que escribir un post con la visita ideal al Ikea que ninguna adicta al bakery debe perderse. La última vez que fui conseguí hacerme con el stand de cristal!

Rellenar una manga con un tip que os guste (que no sea muy fino), decorar...


No suelo repetir las recetas pero... uf! Cualquiera se resiste a esta!



Espero que os haya parecido fácil y la intentáis, contadme qué tal os ha salido, vale?

Yo me voy a celebrar la llegada de la Primavera saltando en los charcos que ha dejado la nieve!

domingo, marzo 18, 2012

Histeria colectiva interna y recapitulación

Si, si. Tu vente a lo oscuro, ven.


Me quiero de morir.
Bueno, no. O si. Da igual. Histeria Mode ON.

Allá por el mes de octubre, más o menos desde que descubrí que puedo meterme en la cocina sin incendiarla, decidí que era una buena idea casarse. Qué bien. No tenía nada que hacer por las tardes.

Me coordiné, estructuré y organicé el trabajo y todo bien. Si, no? MAL!!

Acabo de volver de la boda de mi primo y me he dado cuenta de que no solo había olvidado cosas aparentemente irrelevantes sino que además vengo con la idea de que todo lo que he decidido hasta ahora está mal. Incluído mil vestido. Y si, la boda es dentro de dos meses.

"Ah, bueno! Te da tiempooo..."
JA!

(Sita Krabappel Risotada Style)

Menos mal que el novio me está bien, es de mi talla. Si no, igual también querría cambiarlo.
En serio. No lo hagáis.

Penséis lo que penséis, es muuuuuucho más barato y divertido cogerse un vuelo hasta Las Vegas.

En fin.
Y claro, me disculpo también. Tengo el blog abandonadillo más por falta de tiempo que de inspiración porque desde mi última entrada he adquiridos muchos, buenos y bonitos conocimientos. Y talleres! Dos maravillosos talleres de flores con Alma; la de cosas que aprendimos y las chicas tan maravillosas que he conocido! Me lo pasé genial!

Esta excursión a Madrid incluyó visita y arramble de lugares como Comercial Minguez, La tienda Americana o The Taste Of América (otro lugar que no podéis dejar de visitar).
Era digno de verse mi arrastrar bolsacas por todo Madrid. Suerte que Alma se apiadó de mi y me pidió un taxi. Mi dignidad se lo agradecerá para todos los siempres, que ya me estaba entrando complejo de Paco Martinez Soria con el pollo por la ciudad, pero en vez de gallinos, yo llevaba mil bolsas de ingredientes!


Las chicas del taller de Flores de Primavera. Gracias Nubulet por la fotis!


He probado varios experimentos y ha habido de todo: fracasos absolutos, mediocridades varias y éxitos sin precedentes.

Entre los fracasos, el buttercream de yogur griego. No es lo que parece ni de lejos. Ni en textura ni en sabor.
Entre las mediocridades, mi primer boceto de tarta de cumple, bizcocho de chocolate, nata y galleta pero con un N.M. como una casa (para los que no fueron a EGB: N.M.=Necesita Mejorar).
Entre los éxitos sin precedentes: creo que he dado con una receta para una magdalena superesponjosa pero suave suave y jugosa. Unos cupcakes de Oreo y los últimos, unos con esencia de frambuesa (adquirida en La Tienda Americana) con corazón de mermelada de frutos del bosque que pegaba tiros!!



Cupcakes de frambuesa con corazón de mermelada de Frutos del Bosque! Ñam!


Mañana os pondré la receta de estos últimos, que ahora veo que debo tranquilizarme antes de empezar a llamar a gente y cambiar planes en plan Rambo. Cómo digo últimamente: "estoy para coger un camino!"

Los estados de tensión en breves dosis son buenos para la agilidad mental, los estados de tensión que se transforman en Histeria perpetua merman el sistema inmunodepresor y te dejan hecho mistos.

Bibah la histeria.