domingo, febrero 01, 2015

Swedish Chocolate Cake o Kladdkaka


Ya me ha pasado un par de veces:

Profesor: "Presentaos a vuestros compañeros, decid de dónde sois y algo que os caracterice"
Yo: "Soy Isa, soy española y mE GUStA eL CHoCOlAtEEe!!!"

Pero la verdad es que, estando en UK como estoy, tampoco me conviene decir eso porque, ¿habéis visto las estanterias infinitas de chocolatinas que se gastan aquí? Tremendo.

Aun así, admito no ser demasiado fan de dichas elaboraciones. Es un chocolate que, para mi gusto, está demasiado industrializado, tiene demasiada grasa y el porcentaje real de cacao es bastante bajo. Con todo, no puedo evitar que alguna de Cadbury caiga de vez en cuando, jejeje.

Por eso, cuando me da el barrunto, urgo un poco por mis libros y si encuentro alguna cosa distinta donde pueda leer "cacao puro en polvo" allá que la marco para hacerla en algún ratito que tenga.

Y así encontré este Swedish Chocolate Cake o "Kladdkaka". Es una de las recetas más populares suecas, muy sencilla de hacer. Lo encontré en la última de Baking Heaven y publicado por "Top with Cinnamon" pero con alguna variación en las cantidades que ahora os explicaré.

¿Lo más sorprendente?
Lo increíblemente fácil que es de hacer y lo increíblemente bueno que está.



Ingredientes
135 gr. de mantequilla
55 gr. cacao en polvo
300 gr. de azúcar (la receta original indica 350 gr.)
1tsp de extracto de vainilla
110 gr. de harina normal
3 huevos medianos
2 tbps de azúcar glasé para decorar más tarde.
*Nota: yo le añadí 5 gr. de levadura química. La receta no la lleva y no es realmente necesario.

1. Precalentar el horno 180ºC. Engrasar molde para brownies o molde redondo de 18 cm.
2. Blanquear el azúcar con la mantequilla derretida.
3. Añadir la vainilla y seguir batiendo.
4. Añadir los huevos, uno a uno. Seguir batiendo.
5. Tamizar juntos la harina, el cacao y la levadura*
6. Añadir la harina en dos o tres veces. Seguir batiendo hasta incorporar.
7. Verter a nuestro molde y llevar al horno, 180ºC durante 25-35 minutos. Dependerá del molde. Debe hundirse por el centro, es normal. Lo digo para que no os asusteis. Es así.
8. Sacar y dejar enfriar en el molde durante 20 minutos.
9. Cortar bordes para despegarlo del molde y pasar a rejilla.
10. Cuando esté frio, decorar con azúcar glasé.
11. Servir. La receta indica servir caliente. Yo lo he servido de ambos modos y está tremendo. A vuestro gusto.



Para servirlo, lo ideal es con un poco de nata o helado de vainilla. Insuperable.

3 comentarios:

Vidifer dijo...

Yo no soy muy de dulces, pero esto tiene una pinta estupenda, sin embargo, al pan que tienes más abajo, sí le hincaba el diente. Qué rico se ve. Besines

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Parece tipo brownie, no?? tiene que estar deliciosa!

Las Chachas dijo...

Tiene una pinta que es todo un espectáculo, desde luego quién se resiste al chocolate!! Nosotras desde luego no!!
Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.